根據(jù)留下來的食堂賬本，明朝萬歷皇帝的伙食開支是每月兩白銀，折合人民幣萬元左右，花費(fèi)驚人。到了清代，皇帝的伙食標(biāo)準(zhǔn)飆升得無法想象，小皇帝溥儀每年要消費(fèi)肉類一萬斤、家禽只，伙食費(fèi)達(dá)萬兩白銀。萬歷皇帝作風(fēng)懶散，創(chuàng)造過三十年不上班的紀(jì)錄，對(duì)財(cái)務(wù)問題可能不上心;溥儀正是上幼兒園的年齡，騙小孩子不需要技巧，所以這兩個(gè)例子可能有點(diǎn)兒極端。那么，正常的情況如何呢？
第一種情況是始終蒙在鼓里。
清朝早朝時(shí)間從凌晨點(diǎn)開始，大臣們?yōu)榱瞬贿t到，每天起得比雞還早。有一天，一代英主乾隆帝親切地問候一個(gè)大臣：“你天天上班這么早，在家吃早點(diǎn)了嗎？”大臣說吃了，乾隆又好奇地問：“早點(diǎn)吃什么呀？”大臣答：“俺家不富裕，隨便吃幾個(gè)雞蛋。”乾隆驚訝得倒吸一口氣：“天哪，兩銀子一枚雞蛋，我都不敢多吃，你還哭窮！”大臣立即明白是有人搞鬼，但也不好亂說，只好順著敷衍道：“外面賣的雞蛋都是殘次品，特便宜，質(zhì)量好的雞蛋我們哪里吃得起。”乾隆這才釋懷，反過來安慰大臣：“別急別急，咱以后漲工資。”
到光緒帝時(shí)期，雞蛋進(jìn)價(jià)已變成兩銀子一枚，其實(shí)市場上才賣三四個(gè)銅板。光緒偏偏好這一口，因此每年要“吃”掉上萬兩白銀的雞蛋，弄得自己都有點(diǎn)兒負(fù)罪感。有一天跟翁同龢閑聊，光緒問：“雞蛋好吃是好吃，就是太貴了，
第二種情況是心知肚明卻無可奈何。
道光皇帝特別節(jié)儉，每年全部的生活支出，還不及后來他的兒媳婦慈禧的一半，弄得后勤部門清湯寡水，大家都很郁悶，就不斷創(chuàng)新貪污思路。時(shí)間一長，道光隱約感覺不對(duì)，就想搞搞調(diào)研。
有一天開早會(huì)，道光帝突然問大軍機(jī)曹振鏞：“你家平常做飯，都是誰買菜？”曹振鏞知道皇上最欣賞艱苦奮斗的干部，痛快地回答：“保姆買菜我不放心，下了班俺自己上菜市場。”這是實(shí)情，曹振鏞不但親自買菜，還時(shí)常因?yàn)橐粋€(gè)土豆半截蔥跟菜農(nóng)吵架，一點(diǎn)兒領(lǐng)導(dǎo)干部的樣子也沒有。
道光帝切入主題：“那雞蛋多少錢一個(gè)呢？”曹振鏞是個(gè)情商超常的老江湖，他一盤算，管后勤的可都是皇帝身邊人，豈能瞎摻和，便順口編了個(gè)故事，把領(lǐng)導(dǎo)往溝里領(lǐng)：“我小時(shí)候得過一場大病，差點(diǎn)兒死了，醫(yī)生囑咐千萬不能吃雞蛋，一吃就沒命，所以我家從來不敢買雞蛋，真沒口福啊！”
道光皇帝還曾經(jīng)想過叫外賣，這在今天是很平常的事，他硬是沒辦成。
道光帝上任前，曾在前門一家小吃店吃過一碗湯面。這家的湯面做得實(shí)在是好，以至于道光帝念念不忘。登基后，皇上有一天發(fā)現(xiàn)吃飯開支過大，就明確指示伙食不要太講究，多搞點(diǎn)兒家常的，比如湯面之類的。
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