試圖理解這個人，不妨將他演過的那些令人印象深刻的人物形象疊加起來——善良、嘴貧、愛自由、能自省、性急、缺乏耐心，有一點嬉皮笑臉，有一點不懂計較，還有一點，傻傻的天真。不過，這有些是真實的，而有些是人們自己YY的。
最近，一則"葛優在韓紅慶功宴上醉吻趙薇"的網絡新聞暴火，引起了眾網友的熱議。但，也只是熱議，沒有批判沒有指責，因為，沒人信！
葛優在《甲方乙方》的最后一個鏡頭定格前，說，年過去了，我很懷念它。彈指一揮間，年過去了，葛大爺的自身形象早已刻在人心，緋聞而已，誰信誰傻啊！
冷面熱心，左右逢源，幽默健談，聰明靈活，與時俱進。這是十多年來"馮氏喜劇"打造出來的經典的葛優形象。因為其太過深入人心，觀眾們幾乎都認定了，這就是葛優。
可戲外的葛優，展現出來的更多的是一個老式中國藝人的形象——較真，恪守"臺上一分鐘，臺下十年功"的信條，把觀眾看得比什么都重要；自省，喝彩聲再多也不忘時時給自己潑冷水；和氣，有著中國式的生存智慧；生活簡單，就連出行方式，這么多年都沒變過，明星們買起了私家飛機方便到處跑，他還堅持只坐火車。
馮小剛說，其實私底下的葛優是個"防守型".聽他聊天，你或許不會像銀幕上那樣被他的金句逗得前仰后合，也沒有火花四射的交流快感，但卻能感受到一種安靜的力量。葛優身上很難得地保持著一份不為大環境大世界所干擾的從容——世界變化再快，我不變。環境再喧囂再紛繁，我仍然用自己的節奏行走。
"她跟我這么多年，有時候我覺得她很可憐。"
葛優是內地最大眾化、最受歡迎的男星。同時，他也是離大眾最遠的明星：很少公開露面，盡可能避免接受采訪。
"你是一個最極端的典型，得到了大眾的同時，又失去了大眾。"每當有人這么說他的時候，葛優會很認同這個結論："沒錯！但你想明白了就行，活該，誰讓你出名呢，你這么一想，那心里很舒服。"
現在，葛優沒事就躲在家里，鐘點工來家里打掃衛生，他都呆在里屋。他喜歡攝影，包里也隨身帶著相機，可就是不敢拿出來拍，"因為你拍，別人就看著你，靜不下心來。"逛街購物只能去王府井的"世都",因為那里人少，清靜。
葛優的母親施文心是電影文學編輯，她認為兒子膽小、怕生是遺傳了自己的個性。七八歲的時候，父親葛存壯演一場戲，需要幾個孩子當群眾演員起哄，正在劇組玩得葛優就不敢上。葛存壯拍《南征北戰》的時候，劇組夜宵發面包，讓兒子去代領一下，十多歲的葛優愣是沒敢去。在中學，葛優被人打了一拳，沒還手，還一言不發。母親問為什么這樣，他說："那是個專門打架的主，我惹他干嗎。"
施文心在《都趕上了》書里笑兒子："葛優當不了英雄，就當個平民百姓吧！"后來，葛優成為平民影帝。成了名之后，葛優說話更謹慎了，尤其不擅于對外講自己到底是怎么演戲的。葛優告訴記者："我做演員，就不愛聊，因為演員這行當就不是一個聊的行當。應該是邊上人看我演戲，自己去琢磨是怎么回事。"葛優家樓下有個咖啡屋，據說也是他輪番接待媒體和圈內人的客廳。他坐在那里和人講話，他的夫人，五官清秀、文靜的賀聰就遠遠地坐在另外一邊，默默地看著。
若有人問起，"葛優，你從來沒什么緋聞，奇怪啊。"他會打趣的回答："要不就是沒有，要不就是藏得深。"有時候，葛優會對人說："瞧，那邊坐著的就是我媳婦，她經常這樣陪著我。她跟我這么多年，也不容易，家里家外都是我說了算，有時候我覺得她很可憐。"
"其實不是我在乎，誰不在乎呢？"
在圈內葛優是出了名的好人，對人好，沒架子。這么多年來，他一直如此，無論出席多么重要的場合，要么一個人，要么帶著媳婦或者一名助手，不像很多明星那樣，走到哪兒，都要有一堆工作人員和保鏢簇擁著。他身邊只有一個助手身兼多職幫他打點一切，沒有經紀人，更沒有營銷團隊。問他是怎么做到的，他輕描淡寫地說，"就是沒有那么高漲的情緒。比如年，我去戛納領獎經過香港，張國榮請我吃飯，就我一個人去的。"
說完，又"悶騷"地反問一句，"其實一個人去更顯眼，你不覺得么？"
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