俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”可是，很多女性為了讓自己的曲線變得更完美，只吃很少的午飯，有的甚至把餐桌變成了不同食物的卡路里計算課堂。對身材要求高的人還會通過不吃飯來減肥，認為這樣能夠很快實現自己的減肥目標。其實，這是個很不好的習慣。一日三餐并不僅僅是為了填飽我們的肚子，它還要提供人體正常發育和保持健康所需的養分。不吃午餐會讓人產生很強烈的饑餓感，工作效率就會降低。更重要的是，不吃午餐，到了晚飯時間，你就會吃得很多，而這個時候，新陳代謝的速度減慢了很多，所以你反而更容易長胖。只要你保證臟腑健康、身體代謝正常，你的身材是很勻稱、好看的，根本無須節食。很多女性發現節食之后，體重雖然減輕了，但稍不注意就會迅速反彈，這就是因為節食破壞了臟腑的正常功能。 日記谷 民間有“中午飽，一天飽”的說法，可見午飯是一天中飲食的重頭戲，既要補足上午的能量消耗，又要給下午的活動做好充分的準備，所以午飯一定要吃飽。長期不吃午飯，短時間內你可能不會發現身體有什么問題，但其實你體內的陽氣正在被慢慢消耗，緊接著胃病、精神不振、厭食等各種各樣的問題就開始冒出來了。為了你的健康和美麗，我們不但要吃午餐，還要多花一些心思來準備午餐，注意各營養成分的搭配。 在午餐的搭配上，第一，你要注意粗細搭配，既要有由粳米、白面制作的食物，還要搭配一些全麥、燕麥、糙米、蕎麥等粗糧食品，以便更好地促進腸道蠕動，預防便秘；二是要注意葷素搭配，各種蔬菜、豆制品不可缺少，最好還要搭配一定比例的雞、鴨、魚等肉類食物，這樣的午餐才算得上營養全面，也能滿足上班族女性的口腹之欲；三是要干稀搭配，除主食和菜之外，你還要搭配一些湯和粥，能促進消化。 值得一說的是，吃午餐時，集中精神是很有必要的。當你在認真享受美食的同時，你的身心都會得到很好的放松，食物也會變得更為美味。《黃帝內經》說到，人的第一追求應該是“美其食”，這是一件很有意思的事情。我們把每天吃的飯吃美了，這就相當于把物質層面的享受變成了精神層面的享受。而不是說，把菜炒出什么花樣來，讓它看上去很美。 如果你在吃飯的時候，既惦記著工作，又顧慮著身材，吃飯就變成了一件很有負擔的事，吃進嘴里的食物也就沒有了滋味。連自己的身體都不懂得認真照顧的女人，怎能稱得上美呢？ 如果你擔心自己的身材，想要適當節食的話，可以把節食的時間放在晚上，而不要選擇中午。下午的工作時間較長，需要消耗很多的能量。而晚上睡覺時，人體的新陳代謝速度會減慢，需要消耗的能量也較少，所以在晚上節食是個維持身材的好辦法。
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