一
在一個(gè)農(nóng)家小院里，生活著一只大黃狗和一只小花貓。
一天下午，大黃狗忽然嗅到了一種久違的氣味。他想了好久才想起來，那是在小時(shí)候吃過的雞蛋的氣味。
“雞蛋在哪里呢？”大黃狗抽動(dòng)著鼻子四處尋找，終于，在窗臺下的一個(gè)破碗里找到了。
這個(gè)破碗是小花貓的飯盒，平日里，主人都把小花貓的食物放到里面。大黃狗很生氣，因?yàn)樗X得主人很偏心，有好吃的給小花貓吃卻不給他吃。大黃狗決定趁小花貓還沒看到雞蛋，先下手為強(qiáng)。
他走到破碗前，用前爪撥弄了一下雞蛋。大凡動(dòng)物們都有這么個(gè)習(xí)性，在吃某一樣?xùn)|西以前，都要檢查一下，看看是不是有什么危險(xiǎn)。
結(jié)果，這一檢查令大黃狗倒吸了一口涼氣，原來，他發(fā)現(xiàn)在這個(gè)剝了皮的雞蛋上，有幾個(gè)藍(lán)色的字。他想用爪子把字抹掉，可是只弄得雞蛋翻滾也沒抹掉上面的字。
“這些字是怎么寫上的呢，在雞蛋上寫字干什么呢？”雖然大黃狗并不認(rèn)識字，但小主人坐在門前的凳子上讀書的時(shí)候，他看到過字，他知道幾個(gè)字連在一起讀就表達(dá)一個(gè)意思。
“或許這幾個(gè)字的意識是說這個(gè)雞蛋不能吃吧，不然的話，小花還不早就吃了！”想到這里，大黃大聲喊起小花來。
二
小花很快便來到了大黃身邊。當(dāng)看到破碗里的雞蛋時(shí)，小花也快步跑過去想吃雞蛋，結(jié)果，他也發(fā)現(xiàn)了蛋白上的字。跟大黃一樣，他也想用爪子把字抹掉，可是，只弄得雞蛋翻滾也沒抹掉上面的字。
“是你寫上的嗎？”小花問大黃。
“我要會寫字就好了！”大黃說，“你看我的手，像能寫字的樣子嗎？”
“那是誰寫上的呢，怎么還抹不掉呢，寫這些字干什么呢？”小花好奇地盯著雞蛋說。
大黃說：“我叫你回來就是想問問這是怎么回事。”
“這可怪了！”小花抽動(dòng)了一下鼻子，又撥弄了一番雞蛋，然后說，“很香的，沒有什么怪味！”
“那你吃一點(diǎn)嘗嘗吧！”大黃說。
“要嘗你嘗吧，我還想好好活著呢！”小花貓拒絕冒險(xiǎn)。
大黃說：“是主人把雞蛋放在你的碗里讓你吃的，應(yīng)該是沒問題的！”
“小花，給你的雞蛋怎么還沒吃呢！”
就在大黃和小花莫名其妙地看著雞蛋出神的時(shí)候，小主人放學(xué)回家了。
“小花，是給你吃的！”小主人邊說邊把雞蛋拿到小花的面前說，“你捉老鼠有功，獎(jiǎng)勵(lì)你一個(gè)雞蛋吃。”
小花好像對小主人的關(guān)心并不領(lǐng)情，他搖了搖頭，退到大黃身邊去了。
三
“多香的雞蛋啊，怎么不吃呢？”小主人又把雞蛋拿到大黃跟前說，“小花不餓，大黃，你吃了吧，你看家也是有功的。”
大黃也搖了搖頭，向后倒退了幾步。
“怎么了，你們這是怎么了，這么好的雞蛋怎么都不吃呢！”小主人邊說邊看了一眼地上的雞蛋，恍然大悟般地說，“哦，我知道了，你們是對蛋白上的字不放心，才不敢吃這個(gè)雞蛋的。”
說著，小主人邊撿起雞蛋邊指著蛋白上的字說：“告訴你們吧，這是我做的一個(gè)實(shí)驗(yàn)。昨天，我先用毛筆蘸著醋酸在蛋殼上寫下了‘雞蛋的秘密’這幾個(gè)字，等醋酸蒸發(fā)后，我又把雞蛋放在稀硫酸銅溶液里煮熟，等到雞蛋冷卻后我又剝?nèi)チ说皻ぃu蛋白上便留下了這幾個(gè)藍(lán)色的字。”
大黃和小花好奇地看著小主人手中的雞蛋，聽著他說話。
“你們感到很奇怪是吧？”小主人接著說，“其實(shí)道理很簡單，醋酸溶解蛋殼后能少量溶入蛋白。雞蛋白是由氨基酸組成的球蛋白，它在弱酸性條件中發(fā)生水解，生成多肽等物質(zhì)，這些物質(zhì)中的肽鍵遇Cu+發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，于是便呈現(xiàn)出了藍(lán)色或者紫色。”
或許是聽不懂小主人在說什么的緣故吧，大黃和小花最后看了一眼小主人手中的雞蛋，徑直走了。
小主人笑著對他們說：“不吃也好，對這種有些異樣的食物保持警惕，才不會中毒。”
說著，小主人拿著雞蛋，向屋里走去。
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