據說，元朝的滅亡與中秋和月餅有關聯。元代末年，泰州的反元起義領袖劉伯溫，因為不滿于元朝統治者的壓迫，就利用中秋節這一天，民眾互贈圓餅，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家吃月餅時發現餅中字條，一傳十，十傳百，如約于中秋之夜同時動手殺掉了元兵。
明清：對中秋賞月，吃月餅，明清時代有了最先的描述，記載中的中秋有如下特點：、賞月活動很流行，花樣比宋代多很多，推出“燒斗香”、“走月亮”、“放天燈”、“樹中秋”、“點塔燈”、“舞火龍”、“曳石”、“賣兔兒爺”等節慶活動，讓國人應接不暇；、保持唐宋的賞月、吃月餅、團圓飯等核心習俗，并承前啟后的一直流傳到今天；、不滿足于在高臺賞月了，有郊游的記載，比如田汝成《西湖游覽志余》云：“是夕，人家有賞月之宴，或攜柏湖船，沿游徹曉。蘇堤之上，聯袂踏歌，無異白日”。、跟宋代一樣，有求神保佑的儀式，男女都要焚香，儀式更嚴格了。比如陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立；陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香，旦而焚之。”祭祀要設“月光位”，在月出方向“向月供而拜”、跟宋代不一樣的是，中秋拜月，主要是以女人為主了：“唯供月時男子多不叩拜”。、月餅作為重要的和獨特的食品登場，比如富察敦崇《燕京歲時記》稱：“中秋月餅，以前門致美齋者為京都第一，他處不足食也。呈供月月餅到處皆有。大者尺余，上繪月宮蠟兔之形。”、國人相互贈送月餅，而且還有其它祭祀品。比如富察敦崇《燕京歲時記》又稱：“每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈。至十五月圓時，陳瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、雞冠花。是時也，皓魄當空，彩云初散，傳杯洗盞，兒女喧嘩，真所謂佳節也。”
最為獨特的是，月餅和中秋節與中國政權（政治）曾經親密的結合了一次。
據說，元朝的滅亡與中秋和月餅有關聯。元代末年，泰州的反元起義領袖張士誠（也有說是朱元璋的謀士劉伯溫的），因為不滿于元朝統治者的壓迫，就利用中秋節這一天，民眾互贈圓餅，在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條，大家吃月餅時發現餅中字條，一傳十，十傳百，如約于中秋之夜同時動手殺掉了“韃子”（元兵）。之后，家家吃月餅慶祝起義勝利，并正式稱中秋節的圓餅為月餅。所以，之前很長時間的月餅制造商，在月餅上都會貼上一張小紙片；近些年來，中秋月餅的這個“文化密碼”被無知的后人丟失了。這個故事要說的意思是：月餅在中國歷史上做了一回信息載體——就像今天的QQ、手機短信或者電子郵件一樣，即便是今人聽來，也是非常有趣的哦。
這也成為中秋月餅的一個“起源說”，一直影響到現代人的認知。
從歷史的影響來觀察，中國人古老的“月亮情結”、“月亮文化”曾經影響過亞洲的許多國家。中國中秋節很早就傳到了韓國、朝鮮、日本、越南、新加坡、泰國、馬來西亞等國。至今，中秋節在當地華僑中，或者某些國家仍過得很熱鬧且有異域風味。所以，才有個別亞洲國家老想偷走中國的傳統節日，在聯合國注冊成為他們的非物質文化遺產。
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