不知從何時(shí)開始，滋補(bǔ)養(yǎng)生成了人們關(guān)注的話題。現(xiàn)代人對養(yǎng)生頗有心得，種類繁多，功效各異的補(bǔ)品充溢著人們的生活，滿足著人們各式各異的需要。飲食養(yǎng)生并非現(xiàn)代人的首創(chuàng)，人們很早就學(xué)會了利用飲食調(diào)理身體，而補(bǔ)品并非是近些年才出現(xiàn)的。那么，清朝的統(tǒng)治者們都用什么補(bǔ)品呢？本篇我們以乾隆帝養(yǎng)生舉例……
我們通過史料，得到的是如下數(shù)據(jù)：“明朝皇帝人，活到-歲人，歲人，歲人，歲人，歲人，余歲人，余歲人。他們的平均年齡為.歲。清朝皇帝活到多歲的人，多歲的人，多歲的人，多歲的人，歲人，歲人，乾隆活得最長為歲。他們的平均年齡為歲。”
作為一個(gè)在軍事上建立戎馬征戰(zhàn)，為政治穩(wěn)定殫精竭慮，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展費(fèi)心勞神的一代帝王，乾隆皇帝如此健碩的身體究竟從何而來呢？一方面，是他喜愛運(yùn)動，有史料記載說乾隆善射，曾在王公大臣面前展示箭法，竟能九射九中。除了善于彎弓習(xí)武外，他還熱衷于湯泉沐浴。而另一方面，就是來自宮廷御醫(yī)為其配制的抗衰老醫(yī)方的奇效了。
據(jù)史料記載，乾隆常服的補(bǔ)益曾壽藥方有五六種以上，主要包括龜齡集、秘授固本仙方、健脾固腎壯元方、龜齡酒、松陵太平春酒、椿齡益壽酒等。
“龜齡集”多用補(bǔ)腎助陽藥物配制而成。選料嚴(yán)格，制作精細(xì)。對于治療老年陽虛有奇效。乾隆對于此藥頗愛，常常會傳旨詢問宮中的御藥總管龜齡集還剩下多少，并且對配制處方和制備有關(guān)事宜都要親自過問。
“密授固本仙方”是有各種藥物配制成的丸藥。所謂“固本”其實(shí)也是補(bǔ)腎。中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本，先天之本充實(shí)不虛，體質(zhì)自然康健。
“健脾固腎壯元方”是在達(dá)到補(bǔ)益作用的同時(shí)，也起到了健脾的作用。
“龜齡酒”的配方和龜齡集相對應(yīng)，也是屬于補(bǔ)腎助陽的上等滋補(bǔ)藥劑。
“松陵太平春酒”以松齡為名，比喻人的長壽如松柏常綠不凋。此酒在雍正年間就已經(jīng)開始制作，是乾隆十分喜歡飲用的補(bǔ)益藥酒。
“椿齡益壽酒”所說的椿，出自《莊子》一書。“上古有大椿樹，以八千歲為春，八千歲為秋。”因此椿齡就是“萬壽無疆”的意思。此酒具有舒筋活血、潤腸通便、清熱止血之功效。
在乾隆皇帝的益壽藥方中，酒劑竟占有一半，可見服用藥就進(jìn)行補(bǔ)益增壽非常受到重視，是宮廷養(yǎng)生藥劑中的一大特色。后來慈禧太后常飲用的夜合枝酒就是保健與益壽的補(bǔ)酒。身體孱弱的光緒帝還時(shí)常在飯前飲上一杯葡萄酒佐餐。
除此之外，宮廷膳食結(jié)構(gòu)的合理化，也是能夠保證大清帝王長壽的關(guān)鍵。史料記載，皇太后一天的飲食需要“豬一口，羊一口，雞鴨各一只，新粳米二升，老黃米一升五合，高麗江米三升，粳米粉三斤，白面十五斤，蕎麥面麥子粉各一斤，豌豆折三合，芝麻一合五，勺白糖二斤一兩五錢，盆糖、蜂蜜各八兩，核桃仁、松仁各二兩，枸杞四兩，曬干棗十兩，香油三斤十兩，雞蛋二十個(gè)，面筋一斤八兩，豆腐二斤，粉鍋渣一斤，甜醬二斤十二兩，清醬二兩，醋五兩，鮮菜十五斤，茄子二十個(gè)，黃瓜二十條……”皇后、皇貴妃，妃、嬪、常在、答應(yīng)及皇子福晉有不同程度的遞減。
如此鋪張浪費(fèi)，足以令今天的人們瞠目，但是，均衡的營養(yǎng)搭配，卻值得今日的我們加以借鑒。如其中有蜂蜜、核桃仁、松仁、枸杞、曬干棗、香油等中國傳統(tǒng)的食品，這些都是中醫(yī)學(xué)中很重視的抗衰老藥物。
蜂蜜中含有近中微量元素以及多種蛋白質(zhì)。長期服用，可以“強(qiáng)制輕身，不饑不老”。東西方自古就有很多人因久食蜂蜜而壽過百年。因此，它的神奇功效早已被人類所公認(rèn)。
核桃仁是傳統(tǒng)的補(bǔ)益并且能延緩衰老的藥物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，核桃仁可能具有影響膽固醇在體內(nèi)合成、氧化和排泄的作用。
松仁以海松子為最好。唐代李珣在《海藥本草》中記載它“主諸風(fēng)，溫腸胃，久服輕身延年不老”。
枸杞也是中醫(yī)傳統(tǒng)上公認(rèn)的延緩衰老藥物。唐朝詩人劉禹錫曾在《枸杞井詩》中寫道：“僧方藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠不愁，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還有一勺可延齡。”
曬干棗選用的是上等的紅棗曬制而成。紅棗含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素及微量元素鈣、磷、鐵等，能健脾養(yǎng)胃，尤其可以增強(qiáng)肌力，保護(hù)肝臟。
香油用芝麻榨成，香味純正，不含雜質(zhì)。芝麻含有大量的酸性物質(zhì)及維生素，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)腎肝，潤五臟，養(yǎng)血潤燥，滑利大便等。
這六種食品是清代后宮食品中不可或缺的組成部分，或作菜肴配料，或單獨(dú)食用，不僅味道甘美，而且藥效明顯，具有食補(bǔ)的功效。
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