【成語故事】北宋時期，范仲淹小時家貧，他只好住在廟里讀書，晝夜不息，每日生活十分清苦，用兩升小米煮粥，隔夜粥凝固后用刀一切為四，早晚各吃兩塊，再切一些腌菜佐食。經過苦讀終于被錄取為官員，他的至理名言是：先天下之憂而憂，后天下之樂而樂。
【典故】惟煮粟米二升，作粥一器，經宿遂凝，以刀畫為四塊，早晚取二塊，斷齏數十莖，酢汁半盂，入少鹽，暖而啖之。宋·魏泰《東軒筆錄》
【釋義】斷：切斷;齏：醬菜或腌菜之類。指食物粗簡微薄。形容貧苦力學。
【用法】作謂語、定語;指生活貧困
【近義詞】節衣縮食、斷齏塊粥
【反義詞】揮霍無度、揮金如土
另作：斷齏畫粥 ( duàn jī huà zhōu ) 出 處： 宋·魏泰《東軒筆錄》：“惟煮粟米二升，作粥一器，經宿遂凝，以刀畫為四塊，早晚取二塊，斷齏數十莖，酢汁半盂，入少鹽，暖而啖之。” 分開搗碎的腌菜和凝結的粥，按定量來吃，形容生活清苦，特指范仲淹青少年時代刻苦讀書成語。
范仲淹的母親謝氏，身世坎坷，吃盡許多苦頭，飽嘗過多酸辛，因此把太多的希望寄托在兒子身上。謝氏以孟母自勵，悉心教子；范仲淹以顏回自律，發憤成才。舉凡古代刻苦攻讀學有所成的故事，母親和繼父都對范仲淹一一講過。
在醴泉寺讀書期間，繼父的家境已經比較窘迫，仲淹心知肚明。
每次離家去寺院，母親總勸他多帶些糧米，一來擔心兒子吃不飽累壞身體，二來怕給寺院的師父增加負擔。可每次范仲淹都不多帶，而且帶的數量，出人意料的少。母親絮叨規勸，仲淹總是胸有成竹地說：“我有數，不少。”初到寺院時，糧米交給廚房，代為制作，隨寺院的鐘聲與和尚們一道用飯。
可范仲淹，從早到晚一個心思地讀書思考，經常充耳不聞鐘聲，忘記了吃飯，再去打飯時，又過了時辰。好心的廚僧或小和尚眼看著范仲淹如此廢寢忘食地讀書，便主動給他送飯來，仲淹很過意不去，給別人添了麻煩。
為了讀書方便，他自己備了小鍋小灶，自炊起來。范仲淹按自己既定的主意，每天夜晚，量好米，添好水，在小灶里點燃自己拾的木柴，煮米粥。一邊讀書，一邊續柴煮粥。一鍋米粥煮好了，時間也已過了子夜，他便和衣睡去。第二天清早起來，鍋里的米粥涼透了，已經凝固成圓圓的一整個。他拿出小刀，在凝固的粥塊上面，劃上一個十字，完整的一鍋粥分成了四塊。早晨吃兩塊，傍晚吃兩塊，一日兩餐，這便是“劃粥”。
用什么菜蔬佐餐呢？菜蔬就在寺院周圍的大山之中。坡坡嶺嶺，溝溝坎坎，自然生長著野韭菜、野蔥、野蒜、野山芹，還有莧菜、苦菜、薺薺菜、蒲公英、王不留、茵陳等十幾種可食的野菜。白天去山洞讀書時，順便拔幾種野菜回來。吃飯時，把十幾根野韭菜，或野蔥、或野蒜，切成細碎末，加入一點鹽拌和拌和，一頓佐餐的菜便成了。
這就是“斷齏”，齏ji，切成碎末的韭菜、蔥蒜等。劃粥斷齏，既簡約又清淡，省時、省力、省錢，可謂范仲淹的創造！醴泉寺讀書三年，范仲淹基本過著“劃粥斷齏”這種清苦自律的生活。
隨著范仲淹在北宋歷史舞臺上光輝業績的展現，“劃粥斷齏”也就成了特指范仲淹青少年時代刻苦讀書的專用成語。
劃粥割齏的故事來自故事會
范仲淹是北宋初年杰出的政治家、文學家。他不僅在政治上有卓越貢獻，而且在文學、軍事方面也表現出非凡的才能。著名的《岳陽樓記》就是出自他手，文章中“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的名句深為后人喜愛，廣為傳誦。
他在擔任陜西西路安撫使期間，指揮過多次戰役，成功抵御了外族的入侵，使當地人民的生活得以安定。西夏的軍官互相告誡說：“小范老子(指范仲淹)胸中有數萬甲兵。”話里對范仲淹充滿敬畏之心、這在北宋的歷史上是罕見的。
范仲淹之所以有這樣杰出的才能，與他在青少年時期的刻苦努力有著必然的因果關系。早年的辛勤耕耘，換來了日后的豐碩果實。
范仲淹的祖籍原來是陜西影州，遷到江蘇吳縣是后來的事情。他不到3歲時，父親因病故去。他隨著母親改嫁到朱家。十幾歲時，范仲淹知道了自己的身世，便辭別母親，只身來到應天府書院，拜當時著名學者感同文為師，學習經邦治國的知識，立志報國為民。在應天府書院期間，生活條件非常艱苦，他把粥劃成若干塊，咸菜切成碎末(劃粥割齏)，當作一天的飯食。
一天，范仲淹正在吃飯，他的同窗好友來看望他，發現他的伙食非常糟糕，于心不忍，便拿出錢來，讓范仲淹改善一下伙食，范仲淹很委婉但十分堅決地推辭了。他的朋友沒辦法，第二天送來許多美味佳肴，范仲淹這次接受了。
過了幾天，他的朋友又來拜訪范仲淹。他吃驚地發現，他上次送來的雞、魚之類的佳肴都變質發霉了，范仲淹連一筷子都沒動。他的朋友有些不高興地說：“希文兄(范仲淹的字，古人稱字，不稱名，以示尊重)，你也太清高了，一點吃的東西你都不肯接受，豈不讓朋友太傷心了!”
范仲淹笑了笑說：“老兄誤解了，我不是不吃，而是不敢吃。我擔心自己吃了魚肉之后，咽不下去粥和咸菜。你的好意我心領了，你千萬別生氣。”朋友聽了范仲淹的話，更加佩服他的人品高尚。
一次，有人問起范仲淹的志向，范仲淹說：“不是當個好醫生，就是當個好宰相。好醫生為人治病，好宰相治理國家。”這種不為個人升官發財而讀書的偉大抱負，讓周圍的人非常敬佩。后來，范仲淹當了參知政事，提出許多利民富國的措施，實現了自己當年的志向，成為一代名人。
孟軻小時候上學并不是非常用功，也和一般恩人一樣貪玩，偷懶，偶爾還逃學。有一天他感到學習太厭倦了，從學堂溜回家。孟母當時正在織布，她一看兒子的神情，就知道還沒有下課。于是她一改往日慈愛的表情，嚴厲地問兒子“”，孟子支支吾吾。他是個孝順的孩子，不敢讓母親生氣。孟母轉身到織布機旁邊，把織布機上的梭子折斷了。梭子斷了就沒有辦法再織布了，孟軻見了跪在地上求母親不要生氣，母親說“你學習知識，就象我織布一樣，一根根絲線積累起來才能織成一寸，一寸一寸地織才能織成一尺，好多尺湊在一起才能織成布匹，才能為人所用，成為有用之才，你學知識，道理也是一樣的，必須天天積累，不分晝夜，才能長進，你現在放棄了，就前功盡棄了。我折斷織布用的梭子就象你放棄學業一樣，都是十分可惜的”孟軻聽了。恍然大悟，滿面羞愧“我記住你的話了，我一定要發憤讀書，不辜負你的諄諄教導，以后光大門楣”。從此孟軻不再懈怠，非常勤奮，終于成為大學問家。 ( 歷史故事 )
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